Еда & Напитки

Закуски

СВЕКЛА И КИНОА
запеченная в печи свекла и корень сельдерея, зеленое яблоко,
киноа и соус из пастернака и цитрусов

9.00 €
КРЕВЕТКИ И БАТАТ
креветки в цитрусовом маринаде, пюре из батата с кокосом и кинза
9.50 €
КАЛЬМАР
обжаренный кальмар, запеченный лук порей с соусом Ромеско
9.50 €
ХРУСТЯЩАЯ ГОВЯДИНА
кусочки говядины приготовленные во фритюре с
капустой кимчи, рукколой, маринованным имбирем, кориандром и соусом в корейском стиле
9.00 €
ТОРТИЛЛА
утка конфи, маринованный имбирь, кинза и соус хойсин
9.00 €

ПРУД С РЫБКАМИ
Деревенский рыбный суп с молодым картофелем и шпинатом
6.00 €
ЛАКСА
суп с кокосовым молоком, карри, креветками, капустой кимчи, каштаном и кинзой
8.50 €

ШАРИКИ ИЗ ИНДИЙСКОГО ОРЕХА
с запеченным корнем сельдерея, красным карри соусом и
маринованными стеблями горчицы
14.50 €
ТРЕСКА
обжаренное филе трески с капустой кольраби, запеченным фенхелем
и салатом из петрушки и каперсов
15.00 €
ХРУСТЯЩАЯ КУРИЦА
куриное бедрышко в панировке, запеченная морковь, хумус, лесной орех и лечо из томатов
14.00 €
ТАР-ТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ ЛИИВИМАА В СТИЛЕ УМАМИ
с картофелем фри, салатом из рукколы и чили майонезом
15.00 €
БУРГЕР УМАМИ
с бриошем Kotzebue (спрашивайте у официантa)
11.50 €
АНТРЕКОТ
с копченым картофелем, капустой кале и голландским соусом
21.50 €

ПАННА КОТТА
ванильная панна котта с соусом из маракуйи
и вафельной крошкой
5.50 €
БИСКОТТИ И ЧИА
печенье бискотти, семена чиа, кокосовое сгущенное молоко,
свежие ягоды
6.00 €
МАННЫЙ МУСС
яблочный мусс с запеченным белым шоколадом и ванильным молоком
5.50 €
ШОКОЛАД
шоколадный мусс с морской солью, оливковым маслом и кумкватом
6.00 €
ПИРОГ 5.00
(спрашивайте у официанта)
5.00 €
СЫРНАЯ ТАРЕЛКА
2 вида сыра
8.00 €